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Bains maries Professionnels électriques SOFRACA Compact Line 18 litres – 1600w

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Description du Produit

Le bain-marie est utilisé en cuisine pour la cuisson de certains aliments ou préparations fragiles, ainsi que pour maintenir la température acquise.
Usages classiques:
– Fondre du chocolat
– Création de sauces comme, par exemple, les sauces hollandaise ou béarnaise
– Cuire une coustarde (ou custard), un type de crème pâtissière anglaise
– Cuire certains gâteaux au fromage
– Réchauffer du lait maternel
– Cuire un sabayon, crème au jaune d’œuf et au marsala, dessert typique de la gastronomie italienne……

Avantages:
– Avec résistance en contact direct avec l’eau pour une diffusion parfaite et rapide de la chaleur.
– Gain de temps dans la mise en température.
– Chaleur constante.
– Avec résistance en contact direct avec l’eau pour une diffusion parfaite et rapide de la chaleur.
– Gain de temps dans la mise en température.
– Chaleur constante.

– Régulation thermostatique de 30°C à 110°C pour un réglage précis de la température.
– Construction inox (AISI 403)
– 1 thermostat
– 1 vidange
– Bain Marie livré avec bacs
– Cuve inox (AISI 403)
– Puissance: 1600 W
– Dimension : L350 P500 H300
– Poids: 10 Kg